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長年培った匠の技で厳選した魚を使った上質な干物

早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しにした上質な干物。酒の肴はもちろん歯ごたえも美味しいおやつにおすすめ。
新鮮なうちに一夜干しした珍味を、リモート飲み会やオンラインイベントの前に参加者さんへポストインでお届けも可能です。
※ポストインのためお届けの日付指定は目安になります。


●三瓶の裾野（えいみりん干し）
えいのヒレを白タレと唐辛子で仕上げたみりん干しはビールのおつまみにおすすめ。 ピリ辛の味付けと軟骨の食感を楽しむために、炭火焼きやオーブントースターなどで少々焼き色を付けると、一層美味しくお召し上がりいただけます。


●フクの根付（ふぐみりん干し）
黄金の小判のようなふぐみりん干しは、昔から祝い事に用いられる珍味のひとつ。「福」に転じる名前も縁起物に選ばれています。
珍味のなかでも、ふぐみりん干しはとても手間がかかり、熟練した腕がなければ作ることができません。原料のふぐは、国内産の中でもさらに厳選された島根沖産。しかも、ほとんどがサバフグよりランクが上の真ふぐのみ。
天日塩を使った秘伝のタレをを使用し焼いたあとも固くならず、みりんのほんのりとした甘みのなかに、上質なふぐの美味さと独特の食感と香ばしさを楽しむことができます。
日本酒、焼酎との相性もよく、お酒の好きな方への贈り物にもおすすめです。