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秩父産の原料にこだわったエステートワイン

フランスボルドー地方原産の代表的赤ワイン用ブドウ品種カルベネとメルロ。
カルベネは、深みのある色合いとしっかりとしたタンニンが特徴で、重厚で飲みごたえのあるワインに。
このKARASAWAシリーズは、源作印の自社農園で収穫した葡萄を使用し、すべての原料を秩父産に厳選した、葡萄の栽培からワインづくりまで一貫して行っているエステートワインです。

KARASAWA・赤2016は、プラムやブラックチェリーなど熟した黒い果実を思わせる香りを持ち、渋さと酸味のバランスがよく、力強く濃厚で"赤ワインらしい"味わい。
濃厚な味を形成するカルベネをメインとした赤ワインには、赤身のステーキやローストビーフ、クセのあるチーズがよく似合います。


種類：赤
醸造年：2016
ブドウ品種：カベルネ・フラン、メルロ、カベルネ・ソービニヨン
ブドウ収穫地：秩父自園
ボディ感：フルボディー
味わい：熟成感ある酸味と 渋味が調和

このワインに合う料理
◆牛フィレステーキ
◆牛しゃぶ（ゴマ味噌タレ）
◆ローストビーフ
◆チーズ（ゴーダ／ミモレット）


●源作印とは
埼玉県の秩父両神山のふもとで生まれ育った浅見源作が、自然の力を借りてつくりあげたワインです。
「お天道さまがつくったぶどうを発酵させて、よく寝かせて、健康なワインをつくる」。
源作じいさんの教えを守り、今日もここ秩父で、おいしいワインを丁寧につくっています。

●源作印の歴史
「この土地に適したぶどうを栽培し、ワインをつくることが、奥秩父を潤すはず」。
そう考え、始まった源作じいさんのワインづくり。試行錯誤の末、念願のワインが完成したのは1938年。ワイン製造免許が下りたのは、1940年のことでした。
しかし、終戦後はなかなかワインが売れず、苦しい時期が続きました。
ですが1959年、フランス人神父に「ボルドーの味だ！」と称賛されたことを機に外国人、日本人のワイン好きの間で評判となり、やがて一般の人にも広まります。
源作じいさんのワインが日の目を見るまで20年以上。その間も、秩父の人々と自然に支えられ灯り続けた情熱が、秩父ワインのルーツなのです。



お届け内容：源作印秩父　KARASAWA・赤2016　1本
内容量：720ｍｌ
原産・加工地：埼玉県
出荷：常温

※ラベルは変更になることがございます。

注意：20歳未満のアルコール類の購入や飲酒は法律で禁止されています。