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長崎自慢の豪華な郷土料理

今も昔も長崎で愛され続けている、ふんわりもちもちの角煮卓袱饅頭、長崎ぶたまん、角煮が乗った卓袱御膳を詰合せました。

角煮卓袱まんじゅう
ふんわりもちもちしながらもコシがある生地に、じっくり時間と手間をかけてべっ甲色のツヤと透明感のあるとろけるような柔らかな角煮を丁寧に挟み込んだ角煮卓袱まんじゅうは、絶妙な味わいをお楽しみいただける逸品です。

角煮卓袱御膳
自慢のやわらかい角煮をたっぷりのせた角煮卓袱御膳は、お米にもこだわり、長崎産米と佐賀産もち米のブレンドを使用。
角煮の旨味が溶け出したタレをご飯に加え、牛蒡、きざみ角煮をまんべんなくまぶすことで、どこを食べても角煮の柔らかく贅沢な味わいを感じられる仕上がりに。
電子レンジで約3分ほど温めるだけで、簡単にお召し上がり出来ます。

長崎ぶたまん
中国と長崎が貿易を始めた頃から長崎で愛された「豚まん」は、食べた時に豚肉の食感を十分堪能できるよう、豚肉を大きめにカット。
具材には角煮を製造した時のタレをあわせ、じっくり時間をかけて煮込んでいます。もちもちの皮と豚肉の旨みが絶妙な逸品です。