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安心・安全なこだわり有機無農薬野菜と自然卵！

■有機・無農薬野菜の基準

・有機ＪＡＳの認証で農薬を使っていない作物もしくは
未認証ながらも同等の農薬不使用・化学肥料不使用栽培の作物

■取扱い加工食品の品質基準

・天然・合成を問わず、毒性の強い食品添加物は使用してません。
・遺伝子組み換え作物不使用
・ＤＮＡ操作による遺伝子組み換えの食品は使用してません。

■自然卵の基準

・平飼いでストレスなく育った鶏の有精卵
・餌に抗生物質を添加していない
・人工的に黄身に色付けをしていない

エサの中心は自分たちで有機栽培した飼料用とうもろこしと無農薬野菜。その他　米そして麦。

これらは全て自家栽培を使用し、独自の配合割合で鶏の健康管理を行っています。輪組は外国からの輸入飼料は一切使用しておりません。

雌雄同居の放し飼いなので生まれるのは命の宿る「有精卵」、孵化させるとヒヨコが生まれる卵です。

受精を経てヒヨコへと成長していく卵は、細胞の働きが非常に活発。

一般に、全ての栄養がまんべんなく含まれる有精卵は生命力に満ち溢れている卵なのです。

化学肥料で植物を栽培すると、土壌中の微生物が食料不足になり、衰弱してしまいます。微生物も生物ですから、有機性の食料がないと生きることはできません。

微生物が途絶えると、土はただの無機質な物質になっていきます。化学肥料は人間にとっては直接には悪さをしないのですが、土を殺してしまうという負の連鎖を生みます。

しかし、有機物が入っているから健全のイメージがありますが、有機物を入れれば何でもいいのかというと、違います。

たとえば野菜を大きくするための化学肥料の代用として動物性堆肥（未完熟牛糞や鶏糞など）がありますが、そのようなものを多く使用した土では野菜が硝酸イオン過多で代謝障害をお越し硝酸対窒素が過剰となります。

これによって、見た目は大きく色濃く立派には育ちますが（これに限りません）変なエグミが出やすくいわゆる苦い野菜となります（本来の味でないこと）。

また、硝酸対窒素過剰の野菜は健康を脅かすこともあります。乳児においてはチアノーゼ症状、成人においては発がん性物質を生む可能性があります。

ようは、野菜に栄養を注入するのでなく野菜が育つ過程で自ら必要な栄養を吸収できる「土づくり」が大切なのです。「土づくり」を主とした堆肥には色々あります。もみ殻、米ぬか、落ち葉などの腐葉土、完熟動物性堆肥（少量）フェアリーなどの緑肥、、、

このような肥料は土壌のミネラルや栄養バランスを整えるので微生物が増えます。微生物が増えれば他の生物も増えて一つの生態系が生まれます。

この状態こそが「健全な土」と考えてます。そこで育つ野菜は、自ら栄養を必要分だけ吸収し成長をするので病気や害虫に負けない地の強い野菜に育ちます。そんな健康野菜は味が濃くてもエグミなく見た目しっかりしていても食べると柔らかい野菜本来の栄養と味を兼ね備えます。

生産者が誇りを持って育てたいいものをいい状態でお届けする＝お客様も喜ぶ。の信念のもとでたどり着いたのが、自分たちで畑まで集荷に行き（時には収穫も）自分たちの手でお届けするシンプルなものでした。

最後に生産者、消費者、流通者がより近くに見て取れる関係こそがこれからの食文化や食の安全安定を可能にするのではないでしょうかと私たちは本気で考えてます。

みんなの畑の目指す姿は、信念を持って安心安全の本物野菜を作る生産者とそれを真剣に考え求める消費者がwin-winとなる関係を作るべく流通のハブになること。

具体的には、生産者が利益の上がる適正価格で値付けし、それをみんなの畑が買い取り適正価格で消費者に販売すること。

このような非常にシンプルな流通によって永続的に三者の関係作りを図ることで、

「信念のもと安心安全野菜を作る生産者が潤い」
「食を大切に楽しむ家庭の食卓が豊かに彩り」
「みんなの畑が成長しビジネスモデルをたくさんの地域に提供する」

その先には日本の食を守るべく本来あるべき食の案内を目指してます！