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北海道の小樽港に水揚げされた新鮮な「真ほっけ」！

夕食のメインおかずやお酒の肴にピッタリの「西京漬け」と「粕漬け」の二通りに仕上げました。

どちらもクッキングペーパーなどで、軽く西京漬けは味噌を、粕漬けは水分と粕を拭きとるのが、焦げないポイント。

上手に焦がさずやくには、オーブントースターやグリル網の上に良く揉んだアルミホイルを敷いて焼くと、崩れずに美味しく焼く事ができます。

焼くだけですぐに食べられるのに、魚の持つ旨味や甘みが美味しい西京漬けと粕漬けは、ギフトにおすすめ。