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鈴鹿山系の量水に恵まれた近江

長い期間御海で肥育された近江牛のなかでも、希少な未経産牝牛をセレクト。
モモ肉と旨味のあるバラ肉をすき焼き用にスライスしました。モモ肉とバラ肉を一緒にスライスすることで、すき焼きをした時にコクが出ます。

鉄板（フライパン・鉄鍋）で焼いた時の香りは格別で、近江牛肉の濃厚な風味が感じられます。
近江牛の脂身は甘みがあり、まろやかな味わいです。最高級近江牛の脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。

ギフトだからこその気遣い
冷凍には細胞を潰さず、解凍後もほとんどドリップの出ない、高度急速冷凍機を使用しています。
丁寧なすき焼きの楽しみ方と牛脂もつけているため、お手元に届いたその日にお召し上がりになれます。