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おいしさと、品質を追求したすべてを丁寧に包みました

徹底的に衛生管理された工場で、小麦粉や水、酵母などの原料を混ぜ合わせてパン生地を作ります。一次発酵を終えた生地を傷めないよう丁寧に分割し、手で丸めています。

八天堂のカスタードクリームは手づくりで、じっくり時間をかけてつくられます。
色や粘度、水分量などを人間の目で見極めながら炊き上げるため、この工程も機械まかせにすることはできません。とろけるような食感のカスタードクリームに、苺や小倉などの材料と混ぜ合わせることで、様々な味のクリームができあがります。

適温まで冷ましたパンに、ひとつひとつ手作業でクリームを注入します。
異物の混入が無いか、クリームが均一に充填されているかをチェックするためX線検査装置を通した後、一個ずつ丁寧に包装します。

くりーむパンを凍らせる時の「氷の粒」を小さくすることで、美味しさをそのまま(冷凍劣化をおさえる)保ち、パンの食感やクリームの風味を閉じ込めることに成功しました。新しいくりーむパンと雪どけリッチ製法、二つの技術が融合した「プレミアムフローズンくりーむパン」。自信をもってお届け致します。