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恵まれた天然の環境で育った真鯛をフルコースで

海洋深層水で丁寧に下ごしらえし、調理して直送いたします。日々における祝いの料理、贅沢で嬉しい逸品です。

鯛の塩釜は、元魚１ｋｇの大きな鯛、ミネラル豊富な天然海塩である国産食塩を使い、卵白・塩でかため、じっくりと焼き上げた豪快な一品です。

付属の木づちで塩を砕き、そのまま召し上がっていただけます。電子レンジやオーブンなどで温め直し、お好みによりポン酢やレモン等をかけると、よりいっそう美味しくいただけます。


鯛しゃぶ用の厚切りスライスは、活〆後、すぐに調理皿盛りしているから新鮮そのもの！解凍して野菜などとご一緒にしゃぶしゃぶでお召し上がりください。

鯛飯の素１袋（２合分）は、鯛の香ばしさがたまらない！めんどうな味付けや下準備は一切無し。お釜でお米にまぜて炊くだけで最後の一粒まで味わいたい一品に。

湯せんで温めてすぐに食べられる兜煮は、ごぼうの風味が活きています。酒たれにしめじ、昆布入りの酒蒸しも湯せんで温めれば、鯛づくしコースのできあがり。


「ゆら鯛」とは、愛媛県の南西部にある豊後水道に突き出た「由良半島」で育てられた「真鯛」のことです。

町ぐるみで生活排水が管理された非常に透明度の高い、自然の恵み豊かな海で稚魚から水揚げまで一貫した履歴管理の下で育てられた魚です。