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コクと旨みがあとを引く美味しさ！

日本三大珍味として古くから酒の肴や、茶料理として珍重されてきた｢からすみ｣。西彼杵半島の漁師から仕入れた大きなボラを使用。長崎産塩をボラに合わせてブレンドし、塩漬けしています。

ほかにはない厚みのため乾燥が難しく、芯が固まるまでに要する時間は大きさにもよりますが3～6週間。

手間暇かけて作られるからすみは、舌にさわらずねっとりとした後を引き、チーズのように濃厚な味わい、明太子やキャビアともまた違うコクと旨みがあとを引く美味しさです。

1枚1枚スライスされ、このままでも、調理にもしやすく食べやすいと好評です。