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アツアツのご飯で山かけ丼をかきこみ食す！

余分な脂分の少ない赤身は、まぐろの奥深さを感じさせてくれます。

鮮やかな赤身の色合いと、なめらかな舌触りのある食感、赤身好きな方も納得のさっぱりとした味わいは目鉢まぐろ特有のもの。

「冷凍やまと芋」は粘りが強く風味の良い国産の大和芋を100％使用し、すりおろした後に急速凍結。

生のとろろに近い風味とねばりをそのままに、面倒な皮むきやすりおろしの手間もなく、解凍するだけで簡単に天然大和芋のとろろを味わえます。

静岡県賀茂郡河津町はわさびの生産地としては日本屈指。この地でわさびの製造販売をする「市山」のわさびは、皇室御用達の逸品。

わさびならではの鼻腔を抜ける香り、粗めに刻まれたシャキッとした舌触り。さわやかな辛みが特徴です。

調味料メーカーの老舗として知られる日本食研(株)の協力により、まぐろの刺身の味わいをより一層引き出す醤油として作られたのがこの「刺身醤油」。

とろろ芋や本練りわさびとの相性も良く、素材の良さを引き立てます。