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そのままでも、サラダやカルパッチョにもおすすめ

日本三大鰤（ブリ）漁場である、京都府伊根町の寒ブリを使用。天然物に負けない養殖の伊根ブリは、身が引き締まり、脂ノリもほどよく、あっさりと美味しいのが特徴。身質が良く、天然ブリよりも高い評価を得ています。
また、天然ブリは1匹の身でも脂ののりにムラがありますが、養殖の伊根ブリは、身全体に満遍なく脂がのっており、腹・背・尾のどこを食べても美味しい、生ハム作りには非常に適しており、満遍なく脂がのっているというのは必要不可欠です。

伊根町は、太平洋側より低水温(冬場10℃)でブリ養殖日本列島最北端とも言われており、尚且つ美しい海で養殖していますので天然物に近いブリに育ちます。
太平洋側では、1kgのハマチが1年で5～6kgのブリになりますが、伊根ではその大きさになるまで2年間必要です。その為、より身が締まって美味しいブリに育ちます。
そんな伊根ブリを使用した「ブリの生ハム」は、京都府京丹後産の天然塩(琴引きの塩)のみで熟成させ、もちっと＆しっとり食感がクセになります！

ブリの生ハムは、適度な大きさにカットしてあるため、、冷蔵庫で半日程度解凍後、そのままお召し上がりいただけます。お好みで付属のオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
サラダやカルパッチョ、丼や寿司など、料理の材料としてもご利用いただけます。
ご家族との大切な記念日や自分へのご褒美料理におすすめです。



内容量：伊根ブリの生ハム40g×2入
賞味期限：製造日より90日
配送形態：冷凍
アレルゲン：なし