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まずは刺し身で味わってほしい

漁港からすぐの漁場で捕れる金目鯛の「日戻り地金目」。

鮮度の良さはもちろん、水深200～300mで豊富な餌を摂り、脂ののりも申し分ありません。


骨・身（半身づつ）と3枚に下ろし、頭（半割処理）と、合計3ｐに真空されています。

1枚はもちろん刺身、さっと湯引きにすれば皮面の歯ごたえも愉しめる。中骨で出汁をとってもう1枚は煮付やしゃぶしゃぶに。頭とアラはあら汁や甘辛い汁で煮つけに。


正味約1㎏位の金目を使用しております。

切り身が2パック、中骨・頭が1パックの3パックの冷凍便でお届けです。－30℃のアルコールで瞬間凍結しているため、解凍しても新鮮そのものです。