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牛肉の旨味を引き出す氷温熟成

昨今の肉ブームをを牽引する最新の調理法「低温調理法」、じっくりゆっくりと熱を加えた厚切りロース肉は、1ポンド約450ｇの塊です。

表面にサッと焼き目をつけたグリルステーキは、湯煎で温めた後に表面を軽くフライパンでカリッと焼くと、絶妙な火入れとジューシーな食感を楽しめます。

塩胡椒で肉本来の味を堪能したあとに、添え付けのオニオンソースや、お好みの味付けでお召し上がりください。