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一尾ずつ、手開きにこだわった逸品

明治32年（1899年）創業。手をけ弁当で有名な、京料理 六盛。

魚はそれぞれで大きさや形が異なるため、刃の入れ方を変える必要があります。そこはやはり経験のある人の手であり目が確実。素材をしっかりと見極めながら、一尾ずつさばかれています。

極上トロあじは、長崎県対馬沖から、さばは脂ののりがいいノルウェー近海で水揚げされたものを使用しています。国内外を問わず吟味を重ね、純粋に「干物に合うおいしい魚」を厳選している為、品質や味に自信があります。
味醂（みりん）干し用のタレは、創業当初から変わらない、独自の配合と製法で作りあげられた伝統の味。三温糖や味醂、醤油はすべて完全無添加、無着色のものを使用しています。

こだわりの製法で作られた干物は、トロあじ、金目鯛、かます、さば味醂の4種をセットにしてお届けです。