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世界が認めた国産ブランド牛の最高峰
一度食べれば分かる魅惑の霜降り肉

1.肩ロース
適度な霜降りがあり、風味のよい部位です。しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉とどんな用途でも適してます。筋の入り方はごく単純な入り方なので、職人さんの腕にかかれば、きれいに筋を落としてくれますから、やわらかなお肉が召しあがっていただけます。

2.もも（赤身）
牛肉の部位中、もっとも脂肪が少ない部位です。霜降りの脂はちょっと苦手という方にも、サッパリと召しあがっていただけます。ただし、もも肉の中の一部の部分には、筋の入り方は複雑で、筋切り作業は職人さんの腕の見せ所です。

3.バラ（三角バラや三角と呼ばれる部位です）
肩バラ(前バラ)の中に含まれる。サシが入りやすく焼肉屋さんで特上カルビとして使用されることもあるお肉です。一頭の牛からわずか３ｋｇしか取れない貴重な肉で、塊の状態が三角形をしている事から、こう呼ばれる様になりました。 ※お肉の希少性上、すべての商品に含まれているものではございません。